안녕하세요!!
요리 후 남은 깻잎이 있으신가요??
혹은
깻잎 향이 좋아서
어떻게든 조리하시고 싶어 구매하셨나요??
집에 깻잎이 있으시다면
간단하고 향긋한 깻잎전 만들기 해보세요!!
📌 간단하고 맛있는 것은 기본.
깻잎이 무지 좋은 식재료인거 아시나요➿️
깻잎의 효능
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📌 깻잎에는 비타민C가 풍부해
항산화 작용을 도와 세포 손상을 막고,
노화 예방에 도움을 줍니다 ✔️
📌 철분이 많아 빈혈에 좋습니다
그 날의 여성분들에게 좋은 재료에요! ✔️
📌 비타민 A,C가 풍부해
피부 건강에 도움을 줍니다 ✔️
향긋하고 맛도 좋은데,
이렇게 좋기도 한다고???
바아아로 깻잎전 만들기 돌입해 볼게요!
깻잎전 재료
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깻잎 20장
달걀 4개
소금 2꼬집
식용유
깻잎전 만들기
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먼저 깻잎을 씻어주세요!
번거롭더라도 한장 한장,,
벌려가며 정성스럽게 씻어줬습니다
이후 가위로 깻잎을 잘게 썰어 볼에 담아주세요!
이 상태에서 한번 솎아주세요
그렇지않으면 깻잎끼리 뭉칩니당 🙂
가위로 잘게 썰어준 깻잎 위에
계란 4개를 깨트려 주세요 🥚
여기에 소금 2꼬집을 넣어 간 해주세요
없으신 분들은 생략 가능하지만
참치액(혹은 멸치액) 한 술 넣어줬습니다!
류수영님 덕분에 이 액젓의 맛을 알아버렸는데,
이 액젓 한숟가락이면,
요리의 감칠맛이 올라가더라구요 😋
소금 간 이후
계란과 깻잎이 잘 어우러지도록 섞어줍니다
여기서 소소한 팁은,
포크로 섞어주시면 숟가락 보다 편히 섞여요!
👍
이제 팬을 달구어주신 후,
식용유 적당량을 둘러주세요
예열된 팬 위에
한 술씩 떠 올려 깻잎 계란전 투하!
하나씩 전 부치듯 구워주시면 되는데,
번거로우시면 파전처럼 한 판에 부쳐내셔도 돼요
뒤집을 타이밍은
계란이 노릇하게 익었을 때 쯤!!
이렇게 익으면 뒤집에 주세용
계란과 깻잎 모두
생으로도 먹는 재료이기 때문에,
계란만 익혀주고 빼주시면 됩니다!!
저는 깻잎 25장 정도가 있어
20장은 잘라내 주고
5장의 깻잎 전에 통째로 깻잎 올려 구웠어요!
이게 잘라 넣기만 한 깻잎 전
깻잎이 통째로 들어간 게
훨씬 비주얼이 예쁘죠오 ㅎㅎ ☺️
향긋한 깻잎 향에
고소한 계란 맛,
그리고 짭짤한 소금/액젓의 간이 너무 좋아서
호로록 호로록 술술 들어가버리더라고요 😋
간단하고 맛있는 깻잎 전
매콤한 떡볶이와 곁들여 먹었는데
매콤한 떡볶이와
꼬소~ 하고 향긋한 깻잎전을 곁들여 먹으니
이게 바로 금상첨화더라구요
오늘 저녁, 혹은 간단한 안주로
깻잎전 만들기 어떠신가요!!!