매일 반찬 걱정 덜어주는편스토랑 레시피 너무 사랑합니다!❤️ 그 중 제 최애 요리사는 류수영님,이번엔 류수영 두부김치를 따라해봤는데, 매콤달콤새콤한 김치와,갓 나온 두부를 사 온듯한 두부 이 두개 메인재료 조합이지이이인짜 맛있었습니다 👍 류수영 두부김치와 함께불금 저녁 어떠신가요~~! 두부김치 재료 ㅣ두부 400g김치 1/4쪽 두부김치 양념장 ㅣ들기름 or 참기름 4스푼설탕 1스푼간장 1스푼참치액 1스푼 먼저 냄비에 두부 400g을 넣고두부가 잠길때 까지 물을 부어주세요! 그 다음 생 두부에 간을 해 줄굵은 소금 한스푼을 집어넣어주세요 이 소금은 딱히 저어주지 않아도,끓일수록 알아서 풀어지니그냥 두셔도 됩니다!! 두부를 넣어준 물은물이 끓을 때 까지 강불로 놔주세요 이렇게 물이 … Read more
안녕하세요,김치를 드시기 전에 꼭 해야할 일.바로 도마에서 김치썰기죠? 도마에서 김치를 썰 때 알아두셔야 할 점! 바로,도마에 물을 적신 뒤 썰어주기 입니다 📌 … 도마에 물을 적셔주게 되면물막 (물의 얇은 층) 이 생기면서도마에 김치국물이 바로 스미는걸 막아줘요!! 마치 물이 코팅역학을 해주어도마에 김치국물이 베이는 걸 방지해주는겁니다 제가 한 번 보여드릴게요! 준비물 : 적시지 않은 도마 사진처럼 적시지 않은 도마에바로 김치를 올려 썰어보겠습니다 김치를 썰어주며 뭉개지면서위 사진처럼 김치국물이 흘러나오잖아요? 바로 물로 헹구어보겠습니다 💦 물로 헹구어 준 뒤에도불그스름하게 도마에 김치국물이 베었죠? 이번의 준비물 : 물에 적신 도마 도마에 물을 적신 뒤김치를 썰어보았어요 어떤가요!!! 자세한 비교를 위해두 사진을 이어 붙여보았어요 갤럭시 사진 특성상,붉게 보이는 거 때문에사진으론 별 차이가 안느껴지실 수 있는데,실제로 보았을 때 차이가 엄청 크더라구요!! 물로 적신 뒤 썰었을 때는거의 원상태의 도마와 가까운 정도였어요 원래는 김치 썰어준 뒤 나무도마가 며칠씩 붉은걸 볼 때마다괜히 찝찝하고 그랬는데, 이 방법 알고 난 뒤 부터는김치국물이 나무도마에 안 베이니,위생에도 좋고, 관리도 편해 좋더라구요! 도마에서 김치 썰 때,꼭 물을 묻힌 뒤 썰어준다. 잊지마세요!
안녕하세요! 육질 좋은 고기만 사두면,사실 반은 성공한 육회 조금의 양념만 더해주고,채썬마늘 첨가해주면더 맛있는 육회만들기 가능!! 집에 있는 재료들로만 활용해더 맛있게 육회 만드는법 바로 알려드릴게요! 재료 ㅣ육고기 400g 저는 600g 구매해서400g 은 본 양념장 레시피로 만들고,200g은 고추장양념 했어요 (참고)고추장 육회 레시피 소고기 400g 기준 양념장 소금 0.5스푼설탕 1스푼참기름 1스푼후추 5바퀴채썬 마늘 적당량 … 먼저 때깔좋아보이는 육회 400g 준비요!! 이렇게만 먹어도 맛있겠지만,위의 간단한 양념장을 더해 먹으면느끼함을 잡아주면서 더욱 맛있게 드실 수 있어요! 소금 0.5스푼 설탕 1스푼 후추 5바퀴 참기름 1스푼 소금 0.5스푼설탕 1스푼참기름 1스푼후추 5바퀴 이렇게만 넣어주시면 돼요!!간단하죠? 모오오두 넣어주시고조물조물 잘 섞어주세요 그리고 이 육회 만드는법의 킥,,통마늘 적당량을 채썰어 넣어주세요 이 매콤하고 알싸한 마늘이자칫 느끼할 수 있는 육회 양념의 킥인 거 같아요🧄 최초에 5-6개 정도 채썰어 넣었다가,먹다보니 아쉬워서 토탈 10개의 마늘을 채썰게되는 마법의 킥,, 매운걸 별로 선호하지 않으시다면 5-6개,저처럼 매운걸 좋아하시면 열댓개!!취향에 맞게 마늘 적당량을 채썰어 올려주세요! 그다음 마지막으로 솎아주기 양념장에 … Read more
안녕하세요! 요새 새우버거에 폭 빠져서4천원 짜리 버거를 매번 사먹을바엔“새우버거 만들기를 해버리자”싶어 구매해본 새우패티 이 새우패티를 활용 해새우버거 만들기 과정바로 보여드리겠습니다 !! 코스트코 새우패티 조리법 이 새우패티의 추천 조리법은175도 튀김기에서 6분 정도 조리에 이렇게 튀김기에 튀기면 제일 좋지만,가정엔 튀김기가 잘 없잖아요?그땐 에어프라이어를 이용해 조리해도 돼요 에프 이용해 구운 패티 튀김기 이용해 구운 패티 확실히 튀김기를 이용한 게노릇노릇 … Read more
안녕하세요! 들어가는 재료가 많아서어려워보일 수 있는 부대찌개 재료를 썰어 넣을 건 많지만,어려울 건 없어요!! 사리곰탕 라면 분말스프를 사용해육수를 낼 필요도 없고,코인육수도 불필요 한간단한 부대찌개 레시피 👍 지금 바로 시작할게요! 부대찌개 재료 ㅣ사리곰탕 1개스팸 200g소시지 적당량대파 1대양파 반개사리곰탕 1개 부대찌개 양념장 ㅣ고춧가루, 고추장, 멸치액젓, 간장4가지 양념 모두 한스푼 씩 (1:1:1:1) 설탕 1/4 스푼 케첩 2스푼 다진마늘 3스푼 부대찌개 레시피 ㅣ … Read more
안녕하세요! 편스토랑에서 류수영님이고추장 육회 레시피를 선보였어요! 편스토랑에서 류수영님은, 한 근 기준으로 레시피를 보여주셨는데저는 200g 기준으로 ⅓ 해서 먹었습니다 🙂 믿고 먹는 류수영님 레시피육회 ver. 바로 시작할게요! 재료 육회 600g배 반개 양념장 참깨 와르륵 부어 으깨준 것참기름 3큰술물엿 3큰술고추장 1큰술 육회 레시피 류수영님 레시피 기준은 육회 600g 이라200g 기준으로 양념장을 만들어서참기름 1큰술,물엿 1큰술,고추장 반큰술 넣었어요 200g 기준 이렇게 넣으니 … Read more
안녕하세요! 간단한 재료로맛있는 고추장찌개 한 그릇 어떠신가요?? 따라해 보는 족족 넘나 맛있어서요새 제 최애 요리사인 류수영님 🧑🍳 류수영 고추장찌개 바로 시작할게요! 재료 ㅣ삼겹살 3줄감자 2개양파 1개두부 한 모파 1개청양고추 3개애호박 반개생강 1개 양념장 ㅣ설탕 2간장 2멸치액젓 1새우젓 1고추장 4다진마늘 1식초 1 본격 고추장찌개 만들기 ㅣ삼겹살 3줄을 적당하게 썰어주세요! 저는 집에 목살밖에 없어서 목살 사용했어요😉 강불에 냄비를 올려주시고,기름 한 바퀴 둘러주세요 냄비에 고기가 들러붙지 않게 하려고기름한바퀴 둘러주는 겁니다! 기름 넣고 3분 정도 예열 해 줄게요 3분 후,썰어둔 삼겹살 3줄 넣어주시고소금 2꼬집 넣어 고기에 밑간 해 주세요 그리고 잘 뒤적여주시면서중불에 천천히 기름을 내주세요 🔥 고기에서 기름이 나왔으면 약불로 줄여주세요! 그리고 생강 한 알 다진마늘 1스푼 넣어돼지고기 잡내 잡아줄게요 그 후 고춧가루 2스푼 넣어주시고약불에서 잘 볶아주세요! 고추기름이 잘 나와야 맛이 좋아요 고추기름이 잘 나왔으면 파 1개청양고추 3개 송송 썰어주어 넣어주세요 고추기름 난 고기에 두 재료를 넣고 섞어주세요(약불 유지) 이제 간을 해볼게요!! 설탕 2 간장 2 멸치액젓 1 새우젓 1 넣어주세요 만약 새우젓이 없으면 액젓 2스푼이요! 이렇게만 넣고 한 번 볶아주셔며액젓 냄새를 휘발시킬게요! 액젓/새우젓을 볶아주면 비린맛은 날리고,감칠맛이 올라갑니다 🔥 이제 메인 양념장 고추장 4 스푼 넣어서 잘 볶아주세요! … Read more
안녕하세요! 저는 편스토랑 레시피를 사랑하는 사람입니다. 이번에 따라해본 레시피는,편스토랑 류수영 돼지갈비 레시피에요!! 류수영 돼지갈비는 목살을 이용해요 ✔ 목살을 활용한 돼지갈비 레시피,지금 바로 시작할게요! 돼지갈비 재료 ㅣ목살 1kg대파 한 대 돼지갈비 양념장 ㅣ갈배 1캔 (238ml)설탕 5스푼간장 5스푼참치액 5스푼식초 1스푼참기름 3스푼다진마늘 2스푼후추 20바퀴 돼지갈비 레시피 ㅣ먼저 목살에 양념이 잘 베일 수 있도록,목살에 칼 집을 내줄거에요 한 면은 칼을 비스듬히 두고 칼집을 내주고, 반대편은 칼을 정자로 세워 일자 칼집을 내주세요 나름 잘 내진 칼집 🔪 이 작업은 고기의 식감이 야들야들한 비결과,양념이 잘 베이게 하는 필수 요소이니 꼭 하세요!! 이렇게 칼집을 내주는데에 10분 정도 걸리고,양념장을 만드는데는 한 5분이면 됩니다 🙂 총 15분 정도면 완성되는편스토랑 류수영 돼지갈비,너무나 간단 !!! 👍 목살에 칼집을 다 내주셨으면,돼지갈비 양념장을 만들어 볼께요 대파 한대를 쫑쫑 썰어 볼에 넣어주세요 파 위에 양념장 넣을게요 설탕 5스푼 간장 5스푼 참치액 5스푼 넣어주세요 저는 집에 참치액이 없어서멸치액젓을 활용했답니다 그리고 곧이어 식초 1스푼 갈배 238ml 한 캔 넣어주세요! 계속 이어서,참기름 3스푼 다진마늘 2스푼 … Read more
안녕하세요! 나가서 사 먹기엔 너무 비싼 육회 정육점에서 400g 23,000원에 사 와서집에서 육회 양념 만들어 무쳐먹었어요!! 정육점에서 소스를 동봉해 주긴 하지만,제 입엔 너무 달기만 해서집에서 만들어 먹는 육회양념이 최고 ㅎㅎ 소금/설탕/후추/참기름만 사용해간단하고 맛있는 육회양념만드는 방법지금 바로 보여드릴게요! 육회 양념 비율 (400g 기준) ㅣ소금 0.5설탕 1후추 5번 털기참기름 1 육회 레시피 ㅣ정육점에서 사 온 육회 400g 육회 양념과 섞기 좋게그릇으로 … Read more
안녕하세요!! 그냥 먹어도 맛있는 계란말이 🥚짭쪼롬한 명란 더해주면얼마나 더 맛있게요 ~~ 😋 모양도 예쁘고,칼로리 낮은 명란 활용 요리고,고소하고 짭짤하고 다 하는 !!명란 계란말이 레시피 시작할게요! 명란계란말이 재료 ㅣ계란 5개명란젓 한 줄 명란계란말이 레시피 ㅣ볼에 계란 5개를 풀아주세요!! 일반 계란말이라면 소금 간을 하겠지만,명란젓이 짭쪼름하니명란 계란말이에는 따로 간을 하지 않았어요 명란 간으로 아쉬울 것 같으면소금 간을 추가해줘도 … Read more